Темы

Почему необходимо есть рыбу и какая наиболее полезна

Почему необходимо есть рыбу и какая наиболее полезна

Япония – страна-рекордсмен по количеству долгожителей. Эскимосы реже других на планете страдают от болезней сердца. Азиаты практически не знают, что такое преждевременное облысение. Ученые всего мира солидарны: это заслуга рыбы, которая является основой их меню. Еще один научно подтвержденный факт говорит о том, что у страстных поклонников рыбы никогда не бывает депрессий. Это ли не веские аргументы в пользу того, чтобы рыба стала частым гостем на вашем обеденном столе, рассказывают «Здоровые люди» .

Сколько рыбы едят в Беларуси

По последним данным Национального статистического комитета каждый белорус в среднем съедает чуть более одного килограмма рыбы в месяц. За год эта цифра не дотягивает даже до 15 килограммов. В то же время врачи настаивают: нужно есть в два раза больше рыбы, чтобы получить максимальную пользу этого продукта для здоровья. Увы, с 1990 года, когда в стране был зафиксирован рекорд поедания рыбы (19,6 кг на человека), страсть белорусов к ней только угасает.

По данным официальной статистики, в среднем каждый белорус в месяц съедает почти 7 кг хлеба и хлебобулочных изделий, 5 кг картофеля, 6,5 кг мяса и продуктов из него, по 6 кг овощей и фруктов, а также почти 21,5 кг молока и молочных продуктов. На продукты питания каждая среднестатистическая белорусская семья тратит почти 40% бюджета, расходуемого на потребительские нужды. Из них всего лишь 1,8% – на рыбу (что в 10 раз меньше, чем на мясо).

Может быть, в этом виноваты советские рыбные четверги, которые явились реальным примером того, что насильно мил не будешь? Или предубеждение, что лучше куска мяса еды нет? Гадать можно долго. Но в реальности мы имеем не одно поколение людей, в культуре питания которых рыба как продукт практически отсутствует. И с этим надо что-то делать.

Что лучше: мясо или рыба?

Оснований есть рыбу превеликое множество. Начать хотя бы с того, что организм человека способен работать как часы только при условии достаточного потребления белковой пищи. При этом две трети белка от физиологической потребности должны быть животного происхождения. Рыба как отличный источник животного белка придется очень кстати. Мясо, конечно, тоже. И пренебрегать им в рационе нельзя. Но эти два продукта не конкурируют, а дополняют друг друга:

  • в разных видах и сортах мяса содержится до 18 г чистого белка на 100 г продукта, а в рыбе – 18–24 г;
  • мясо – источник всех незаменимых аминокислот (которые организм человека не синтезирует самостоятельно и может получить только из пищи) и условно заменимых (которые вырабатываются в организме в недостаточном количестве). Но в рыбе тоже есть те же аминокислоты плюс уникальная полиненасыщенная жирная аминокислота омега-3, которая в природе встречается разве что в масле из льняного семени;
  • белок мяса усваивается на 89%, а белок рыбы практически полностью (на 98%);
  • мясо и птица, попадая в желудок, перевариваются в течение 3–4 часов, а рыба около 2 часов;
  • рыба – прекрасный диетический продукт. На ее фоне зачастую меркнут даже постные сорта мяса и птица. Недаром нордическая диета, основанная на блюдах из рыбы и морепродуктах, доказала свою высокую эффективность и пользуется неизменной популярностью у приверженцев правильного питания и здорового образа жизни.

Польза рыбы

Рыба – продукт номер один для безупречной работы сердца, сосудов и мозга за счет высокого содержания в ней полиненасыщенных Омега-3 жирных кислот. Они «активизируют» клетки организма. В результате улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы и, как следствие, снижается риск развития заболеваний сердца и сосудов, нормализуется кровяное давление. За счет улучшения работы мозга мыслительные процессы становятся более эффективными, повышается способность к обучению и усвоению новой информации.

Заслугой омега-3 жирных кислот ученые признают также способность благотворно влиять на остроту зрения, состояние кожи, волос и ногтей, а также настроение.

омега 3 жирные кислоты

Помимо этого в рыбе содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Особо ценными для белорусов являются витамины А, D, группы В. Витамин А – один из главных и незаменимых участников восстановительных, окислительных, метаболических процессов в организме. Витамин D незаменим для костной ткани и эффективен для профилактики рахита у детей. Витамины группы В укрепляют иммунитет, благотворно сказываются на работе центральной нервной системы, необходимы для умственного и психического здоровья. Также рыба, преимущественно морская, богата такими микроэлементами, как йод и фтор, дефицит которых актуален для многих жителей Беларуси.

Рыбная азбука. Выбираем товар на стол

Беларусь хоть и не имеет выхода к морю, морскими и океаническими деликатесами жители нашей страны не обделены. Ассортимент речной, прудовой и морской рыбы в торговой сети насчитывает около 30 видов. Это то, что в продаже есть круглый год.

Неискушенному покупателю легко растеряться в таком изобилии. В лучшем случае он пойдет по пути наименьшего сопротивления, отдавая предпочтение уже готовому продукту: рыбным разносолам, консервам и пресервам, копченостям, икре…

Как источники Омега-3, витаминов и микроэлементов такие продукты тоже подойдут. Но лишь изредка, не на постоянной основе и тем более не в детском рационе, поскольку в них очень много соли. Лучший вариант – покупать свежую и свежемороженую рыбу и готовить ее самостоятельно.

Для того чтобы проще ориентироваться при выборе рыбы, есть шпаргалка, где в алфавитном порядке размещены наиболее популярные виды рыбы.

НазваниеВидСодержит в наибольшем количествеПищевая ценность(100 г)
Аргентинаморскаявитамины В2 и РР88 ккал
Горбушаморскаявитамины D, РР, группы В, микроэлементы Co, Se, Cr, I111 ккал
Дорадоокеаническаявитамины А, D, Е, РР, группы В96 ккал
КамбаламорскаяОмега-3, витамины А, D, Е, группы В84 ккал
Карпаквакультура*витамины D, PP, В12, микроэлементы Co, Cr, Zn, Se112 ккал
Кижучморскаявитамины В1, РР, К,микроэлементы F, Cr140 ккал
Лососьаквакультуравитамины В1, РР, микроэлементы Cr, P146 ккал
Минтайморскаяминералы I, Co, Cr, F, Zn, витамины РР, К, группы В72 ккал
Мойваморскаявитамины А, D157 ккал
Морской окуньморскаяОмега-3, витамины А, РР, группы В103 ккал
ПалтусморскаяОмега-3103 ккал
Пангасиусаквакультуравитамины А, В, Е, С89 ккал
ПикшаморскаяВитамины группы В, микроэлемент Se73 ккал
Путассуморскаявитамины В1, РР, микроэлементы Na, Fe, K82 ккал
Сайдаморскаяминералы P, Cr, S, F, I81 ккал
Сайраморскаявитамины А, С, Е, D, РР, группы В143 ккал
СалакаморскаяОмега-3, витамины А, D, В11121 ккал
СельдьморскаяОмега-3, витамины А, D, В12242 ккал
СибасокеаническаяВитамины А, D, РР, группы В, микроэлементы Fe, P, Ca82 ккал
СкумбрияморскаяОмега-3, витамины А, D, группы В, микроэлементы P, Se190 ккал
СтавридаморскаяОмега-3, витамины С, Е, А, РР, группы В119 ккал
Толстолобикречнаямикроэлементы K, Mg, I, Cu86 ккал
ТрескаморскаяОмега-3, минералы Fe, Ca, P, Mg75 ккал
Форельаквакультуравитамины А, D, В, микроэлементы I, Zn, Mg97 ккал
ХекморскаяОмега-3, витамины А, В, С, Е, РР, микроэлементы Fe, I, P86 ккал
Щука речнаяречнаяВитамины B, C, E, A, PP84 ккал

*Аквакультура – рыба, выращенная на специальных рыбных хозяйствах.

Выбирайте рыбу с умом и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом с удовольствием и пользой для здоровья.

Фото носят иллюстративный характер.

Последние новости

Происшествия и безопасность

29 марта в Бобруйском районе пройдет Единый день безопасности дорожного движения

28 марта 2024
Экономика

Экспорт некоторых промтоваров ограничили в Беларуси

28 марта 2024
Актуально

Лукашенко: всякая финансовая деятельность должна быть подчинена интересам экономики

28 марта 2024
Происшествия и безопасность

В Туголице соседи спасли пенсионерку и ее сына

28 марта 2024
Происшествия и безопасность

Электрогрелки, электроодеяла, электропростыни: помните о безопасности при эксплуатации электронагревательных устройств

28 марта 2024
Актуально

Улучшите свою жизнь с Белтелеком: новые возможности для абонентов

28 марта 2024
Происшествия и безопасность

«Безопасные весенние каникулы»

28 марта 2024
Экономика

Цэны — пад прыцэлам

28 марта 2024
Сельское хозяйство

Ранние яровые зерновые и зернобобовые в Беларуси посеяны почти на 23% площадей

28 марта 2024
Общество

В профсоюзной организации Бобруйской районной детской школы искусств прошло отчетно-выборное собрание

28 марта 2024

Одноклассники

Районная газета «Трыбуна працы» основана 1 января 1982 года. Учредитель — Бобруйский районный исполнительный комитет. Подписной индекс издания 64092.
Главный редактор Ольга Геннадьевна ГРЕК.

Адрес редакции: г. Бобруйск, ул. Советская, 77-а, каб. 7 (здание районного Центра культуры).
Правила написания комментариев на сайте.
Е-mail редакции: pressa@tribunapracy.by.

Рекомендуем

Общество

В Бобруйском РОВД –– новое назначение   

22 марта 2024
Актуально

У раёне прайшлі “Засеўкі-2024”

26 марта 2024
Актуально

Поздравление от руководства Бобруйского района работникам сферы бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства

24 марта 2024
В будущее вместе с нами

В областном этапе конкурса «Я патриот своей страны» участвует школьница из Бобруйского района

20 марта 2024
Актуально

В Совет Республики выдвинули кандидата от Бобруйского района

19 марта 2024
Актуально

Веселые гуляния, концерт и блины: широкая Масленица прошла в Бобруйском районе

17 марта 2024
Актуально

В Каменской школе соревновались юные инспекторы дорожного движения

16 марта 2024
Человек и природа

О соблюдении Правил любительского рыболовства

16 марта 2024