Хронический стресс и тревожность стали неотъемлемой частью нашей жизни, а непрерывный поток новостей и глобальная геополитическая нестабильность лишь усугубляют эту ситуацию. Главный виновник такого состояния — гормон стресса кортизол. О том, как сбалансировать его уровень и защитить нервную систему с помощью обычных продуктов питания, рассказал американский специалист в области здорового питания и популяризатор превентивной медицины Эрик Берг.

Как сахар и углеводы удерживают нас в состоянии стресса?

Главный враг нервной системы — избыток сахара и крахмала в рационе. По словам эксперта, высокий уровень глюкозы держит тело в постоянном напряжении и заставляет надпочечники вырабатывать больше кортизола и адреналина.

Пока вы едите много быстрых углеводов, гормоны стресса находятся на пике. Чтобы выйти из этого замкнутого круга, необходимо перейти на низкоуглеводную кетогенную диету и практиковать интервальное голодание, убежден Эрик Берг. По его словам, исключение сахара переключает нервную систему с симпатического режима тревоги «бей или беги» на парасимпатический режим расслабления и восстановления. Именно этот переход помогает человеку избавиться от хронического раздражения и обрести внутреннее спокойствие.

Что нужно есть, чтобы успокоить нервы

Чтобы эффективно снизить уровень кортизола, нашему организму нужны специфические витамины и минералы. Специалист выделил шесть простых продуктов, которые должны быть на столе у каждого, кто испытывает сильную тревогу:

1. Мясо и субпродукты. По словам эксперта, говядина, печень и качественная рыба — это главные источники витамина B12. Этот витамин защищает наши нервные клетки от повреждений. Если вы едите мало мяса, дефицит B12 быстро приведет к вспышкам неконтролируемой тревоги и паники.
2. Яичные желтки. Эксперт называет их идеальной пищей против стресса. В желтках содержится много холина — особого вещества, из которого мозг строит гормон спокойствия и качественного сна. Без яиц в рационе организм просто не сможет полноценно расслабиться ночью.
3. Семена подсолнечника и пищевые дрожжи. По мнению специалиста, это лучшие природные источники витаминов B1 и B5. Они помогают оперативно снять ментальное перенапряжение и вернуть собранность.
4. Большие порции свежей зелени. Шпинат, рукола и любая темно-листовая зелень перенасыщены калием и магнием. Эти минералы расслабляют мышцы и сосуды. Когда мы нервничаем или едим сладкое, магний и калий мгновенно вымываются, поэтому восполнять их запасы зеленью нужно ежедневно.
5. Дикий лосось и жирная рыба. Это главный источник натурального витамина D3. Он работает как природный регулятор кортизола. Во время затяжного стресса запасы витамина D3 сгорают первыми, поэтому жирная рыба жизненно необходима для защиты надпочечников.
6. Квашеная капуста и кефир. Наше спокойствие напрямую зависит от пищеварения, ведь кишечник связан с мозгом через блуждающий нерв. Ферментированные продукты содержат полезные бактерии (пробиотики), которые успокаивают нервную систему. Именно поэтому стакан кефира перед сном помогает уснуть гораздо быстрее.

Натуральные фитонутриенты против кортизола

Особое место в антистресс-рационе эксперт отводит природным растительным соединениям. По его словам, самым мощным противотревожным действием на клеточном уровне обладает эпигаллокатехина галлат (ЭГКГ) — уникальный антиоксидант, которым невероятно богат обычный зеленый чай.

Помимо чая, эксперт выделяет еще три доступных растительных компонента с аналогичным эффектом:

1. Куркума (куркумин). Эффективно снижает внутренние воспаления и защищает клетки мозга от ментальных перегрузок.
2. Корень лакрицы (солодка). По словам специалиста, это проверенное средство помогает восстановить работу надпочечников при хронической усталости.
3. Ресвератрол (корень японской рейнутрии). Эксперт рекомендует его как мощный антиоксидант для защиты сосудов и сердца во время сильных переживаний.